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​为什么全自动流水线油炸锅这么受欢迎

2019-09-21

为什么全自动流水线油炸锅这么受欢迎


  自动油炸流水线是在引进、消化、吸收国外先进技术的基础上发展起来的一种新型食品设备,具有节能、环保、卫生、实用等特点。该设备采用先进的“油水混合”和“空气自然水冷”技术,彻底改变了传统油炸设备的结构,从根本上消除了传统油炸设备的弊端,引导了新世纪的食品新风尚。全自动油炸流水线是现在新出现的油炸设备,该设备一经出现便受到了市场的热烈欢迎,这是为什么呢?


流水线油炸锅厂家


  自动炸锅能很好的香味,颜色效果,指使用自动油炸锅炒材料、油炸线的出现被认定为革命油炸设备,以满足需求的油炸食品连锁企业和市场尤其是介绍了电加热,导热油加热、燃煤供热、天然气和其他一系列各种各样的模型可供选择。厂家指出它能保持原料的风味和色泽,能明显提高煎炸质量,使煎炸后的产品口感鲜美。


  首先,在输入前要注意控制物料的水分,不要将潮湿的物料带入机器,以免出现机器溅油的现象。


  其次,当油炸机的温度上升到设定的温度时,我们可以慢慢地把一篮一篮的材料放入油炸机中。


  我们不会一次在自动煎锅机中放入太多的材料,这会影响煎锅的效果。


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  油炸锅可以保持香味。它是真空油炸的。原料在密封状态下加热。原料中的香味成分大多为水溶性,不溶于油,随着原料的脱水,这些香味成分进一步浓缩。煎炸油的变质包括氧化、聚合和热分解。自动炸锅主要由水或蒸汽与油接触水解而成。因此,真空油炸技术可以很好地保存原料的香味。


  流水线油炸锅的保色功能是通过真空油炸大大降低了油炸温度,同时也大大降低了炸锅内的氧气浓度。自动炸锅内的食品不易褪色、变色、变黄,能保持原料本身的颜色。但对于油溶性色素,如类胡萝卜素、叶绿素等色素,煎炸时容易溶解。例如,猕猴桃很容易被加热变成棕色。如果在真空中油炸,它的绿色可以保持。因此,煎炸前应对原料进行预处理,以保持色素的稳定性。



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